Mort subite aux framboises et Érabière

J'ai dégusté ces deux derniers jours deux bière que je qualifierai d'aromatisées, c'est à dire qu'elles ont le goût et l'odeur d'autres produits forts connus et très agréables.

Tout d'abord la Mort subite aux framboises :

Bière : Mort subite aux framboises
Brasserie : De Keersmaeker
Pays : Belgique
Alcool : 4,5%
Couleur : Je dirais rousse
Format : Bouteille de verre vert, 375ml

Si je me souviens bien de ma lecture de l'Atlas mondial de la bière, ce type de bière est appelé bière aigre des flandres ou encore "gueuze". Pour ma part j'ai adoré cette bière, si on peut encore appelé ça de la bière, car à mon sens, la bière n'est pas censé goûté si bon, si fruité. Car oui le goût de fruit est extrèmement présent, au nez comme au goût. Je l'ai trouvée un peu surette, mais surement pas autant que la Solstice d'été du Dieu du ciel! Moi et ma copine nous la sommes séparée et elle a également adorée, chose peu suprenante connaissant son goût pour les trucs sucrés et fruités.

Cet après-midi même, je suis allé visité mes parents, et mon frère, également amateur de bière, m'a "passé" la bière qui lui restait et qu'il ne voulait pas boire : l'Érabière.

Bière : L'Érabière
Brasserie : Ferme Brasserie Schoune
Pays : Canada
Alcool : 4'5%
Couleur : Inconnue (bue à la bouteille)
Format : Bouteille de verre brun, 341ml

Je n'ai pas capoté sur cette bière, bien que j'apprécie le sirop d'érable j'ai l'impression en la buvant qu'on a pris une Molson ou une Budweiser et qu'on a versé quelques gouttes de sirop d'érable dedans. Le goût de l'érable est bon, bien dosé, pas trop sucré ; de ce côté c'est bien fait, mais l'amertume de la bière "cheap" en arrière goût me fait oublié ce bon côté. Je dirais donc que c'est une bonne bière à "louer".

Deuxième dégustation : Duvel

Caractéristiques techniques :

• Bière : Duvel
• Brasserie : Duvel Moortgat
• Pays : Belgique
• Alcool : 8,1%
• Couleur : Blonde
• Format : Bouteille de verre brun, 330ml
• Température de service : Celle de mon frigo
• Verre : La fin du monde

Tout d'abord je tiens à mentionner que j'ai déguster cette bière juste avant d'aller au lit mardi, alors que je lisais l'excellent livre "Fondation Foudroyée" d'Isaac Asimov. Je n'ai donc pas été en mesure de noter beaucoup d'éléments gustatifs concernant la Duvel, qui selon les experts est une excellente bière. Pour ma part je dirai que j'ai aimé son odeur, quoique je sois incapable de la décrire, ça la rendait invitante à boire. Au goût, j'ai remarqué le goût floral, celui du houblon. Autre fait marquant, je l'ai trouvé pétillante à souhait, peut-être un peu trop, mais je n'irai pas jusqu'à dire que c'est un défaut comme ce l'est chez la Heineken que je trouve outrageusement pétillante.

Première dégustation : La fin du monde

Caractéristiques techniques :

• Bière : La fin du monde
• Brasserie : Unibroue
• Pays : Canada
  
• Alcool : 9%
• Couleur : Blonde non filtrée
  
• Format : Bouteille de verre brun, 341ml
• Température de service : celle de mon réfrigérateur
• Verre : La fin du monde

Commentaires de dégustation :

Cette fois, j'ai déceler un goût de clou de girofle, plutôt évident tout au long de la dégustation, qui s'est échelonnée sur une bonne heure (nous jouions à un jeu de société en famille). Je verrai si lors de prochaines dégustation ce goût se répétera, car ça m'arrive parfois de goûter une bière, d'en découvrir un particulier et de ne pas le remarquer à la dégustation suivante. J'essaierai aussi de noter d'autres caractéristiques ; c'est tout ce que j'ai à dire pour le moment sur cette bière.

Bienvenue

Bonjour, bienvenue sur mon blogue ayant pour mission de vous faire part de mes commentaires et impressions sur les différentes bières que j'ai l'occasion de déguster. Tout d'abord je m'introduirai en vous donnant un peu mon pédigree de dégustateur de bière. Je ne suis pas un fervent de la première heure, c'est à dire que j'ai commencé à boire de la bière assez tard dans ma vie. Disons qu'avant 21 ans j'étais de ceux qui trouvaient que la bière ça goûte mauvais, c'est pétillant et ça pu. Il faut dire qu'à l'époque mes amis buvaient de la Boomerang (ça venait de sortir), de la Molson Ex, de la Molson Dry et la Labatt Bleue parce que ca ne coûte pas cher et dans les partys ça fait la job que ça doit faire : saouler. J'ai d'abord commencé par boire de la Heineken (croyant que c'était une bière importée haut de gamme), pour ensuite essayer la Corona et quelques autres bières assez insipides. C'était mes débuts et disons-le : j'ai pas commencé par le meilleur chemin. J'ai par la suite découvert les bières artisanales et de microbrasseries, particulièrement celles de la brasserie Unibroue : Blanche de Chambly, Maudite, Trois-Pistoles, Fin du monde, 11. Ça s'est ensuite enchaîné : Brasserie artisanale le Dieu du Ciel!, bières d'importation à la SAQ, Festivals de bières [2], etc.

Voilà donc pour qui je suis. Comme mentionné en entête de ce blogue, je ne me proclame pas expert en dégustation de bière et je n'ai d'ailleurs que quelques notions de bases dans ce sujet : L'atlas mondial de la bière par Mario D'eer étant pratiquement mon seul manuel de référence en ce moment. C'est un bon départ, on verra plus tard, d'autres lectures viendront peut-être parfaire mes connaissances.

Sur ce, bonne lecture.